Question

Для чого цвілеві гриби та дріжджі використовують у промисловості?

Answer 1

благородную плесень используют для изготовления голубых сыров (с плесенью)

активированные дрожжи используют для приготовления дрожжевого теста (для пирожков и т. д.)

существуют также дезактивированные дрожжи, их используют в некоторых блюдах для замены сырного вкуса.

Answer 2

Цвілеві гриби та дріжджі мають велике значення у промисловості завдяки своїм корисним властивостям. Ось деякі зі способів, якими вони використовуються:

1. Продукти харчування: Дріжджі використовуються для виробництва хліба, булочок, печива та інших хлібних виробів. Вони перетворюють цукри на вуглекислий газ та спирт в процесі бродіння, що забезпечує подіу тіста та його пухкість.

2. Алкогольна промисловість: Дріжджі також використовуються для виробництва алкогольних напоїв, таких як пиво, вино та спирт. Вони здатні перетворювати цукори в спирт та вуглекислий газ в процесі бродіння.

3. Ферментація: Цвілеві гриби та дріжджі використовуються для ферментації продуктів, таких як сир, йогурт, квашені овочі та інші молочні та овочеві продукти. Вони допомагають змінювати структуру та смак продуктів.

4. Виробництво фармацевтичних препаратів: Деякі цвілеві гриби виробляють антибіотики та інші корисні сполуки, які використовуються у медицині для боротьби з інфекціями та хворобами.

5. Виробництво хімічних сполук: Деякі цвілеві гриби використовуються для виробництва хімічних речовин, таких як органічні кислоти та ензими, які використовуються у виробництві інших продуктів.

6. Біопаливо: Деякі дріжджі використовуються для виробництва біопалива, такого як біодизель.

7. Екологічні застосування: Деякі цвілеві гриби використовуються для біологічного очищення води та ґрунту від забруднень та токсинів.

Узагальнюючи, цвілеві гриби та дріжджі використовуються у багатьох галузях промисловості завдяки їхнім біологічним властивостям, які дозволяють здійснювати ферментацію, бродіння та виробництво корисних продуктів.