Question

Укажите основные стадии почкования дрожжей

Answer 1

Дрожжи – почкующиеся грибы (бесполое размножение – почкованием), относятся к классу аскомицетов, для которых характерно половое размножение аскоспорами (например, род Saccharomyces) или к дейтеромицетам (дрожжи, у которых нет способности к половому размножению, например, Torulopsis).Форма клеток – шаровидная, яйцевидная, цилиндрическая, лимоновидная и т.п.Классификация основана на способности к образованию асков, ложного мицелия и почкованию. Например, дрожжи рода Endomycopsis способны к образованию всех трех элементов, Saccharomyces  - к образованию асков и почкованию, Candida  - к образованию ложного мицелия и почкования, Torulopsis  - только к почкованию.Половое размножение дрожжей протекает следующим образом: диплоидная клетка претерпевает мейоз, в результате образуется 4 гаплоидных клетки двух типов –  А и α; они могут делиться, образуя такие же гаплоидные клетки. При слиянии клеток двух типов образуется зигота, превращающаяся в нормальную диплоидную клетку; при слиянии однотипных  получается анормальная клетка, не способная к мейозу.Дрожжи широко распространены в природе (в почве, на поверхности растений, особенно плодов)

Answer 2

Почкование дрожжей - это процесс размножения дрожжей, который приводит к образованию новых клеток из материнской дрожжи. Основные стадии почкования (бульбинга) включают в себя следующие этапы:

1. Инициация почки: На этом этапе происходит начало формирования новой клетки (почки) на боковой или концевой части материнской дрожжи.

2. Выпучивание: Новая клетка (почка) начинает увеличиваться в размерах, выпучиваться наружу из материнской дрожжи. Это связано с активным ростом новой клетки.

3. Рост почки: На этом этапе клетка продолжает активно расти и развиваться, формируя новый жизнеспособный организм, который в конечном итоге отделится от материнской дрожжи.

4. Отделение новой клетки: После достижения определенных размеров новая клетка (почка) отделяется от материнской дрожжи и становится самостоятельным индивидуумом, способным к самостоятельному росту и размножению.

Этот процесс почкования позволяет дрожжам эффективно размножаться и распространяться, что имеет большое значение в различных процессах, таких как выпечка и производство алкогольных напитков.