Question

88. Самая ценная часть мяса в кулинарии: А. Бедра, фарш; В. Спина, грудь; С. Шея, голова; D. Мясо спереди и сзади; Е. Стенка, грудь, кость.​

Answer 1

Ответ:

в

Объяснение:

Самая ценная в кулинарном отношении часть туши — это корейка, т. е. спинная мышца на реберных косточках, проходящая вдоль позвоночника. В целом эта часть превосходна для жарения.

Answer 2

Исходя из предоставленных вами вариантов, самая ценная часть мяса в кулинарии обычно считается "В. Спина, грудь". Грудные части мяса, такие как филе и рибайс, считаются более нежными и сочными, что делает их популярными для приготовления различных блюд. Однако, вкусовые предпочтения могут различаться, и для разных типов блюд используют разные части мяса.