Question

Назовите пищевые продукты в основе производства которых лежат бактерии, микроорганизмы и грибы​

Answer 1

Объяснение: лекарства делают из грибов . Кефир , молоко , варенец . Сыр .

Answer 2

Существует множество пищевых продуктов, в производстве которых используются бактерии, микроорганизмы и грибы. Некоторые из них:

1. Йогурт и кефир: Производство йогурта и кефира включает использование молочнокислых бактерий, которые ферментируют молочный сахар (лактозу) и превращают его в молочную кислоту. Это придает продукту характерный вкус и текстуру.

2. Сыры: Многие виды сыров, такие как сыр чеддер, бри, рокфор и другие, производятся с использованием различных штаммов молочнокислых бактерий и грибов. Эти микроорганизмы способствуют ферментации молочного белка и формированию специфических ароматов и текстур.

3. Кисломолочные напитки: Например, бутермилк и ряженка, производятся с помощью молочнокислых бактерий.

4. Квашеные продукты: Квашеная капуста (сауэркраут) и другие овощи квашеные с использованием молочнокислых бактерий.

5. Хлеб и тесто: В некоторых типах хлеба, таких как суровая закваска и ржаной хлеб, используются микроорганизмы (дрожжи и молочнокислые бактерии) для закваски теста.

6. Пиво: Производство пива включает использование дрожжей для брожения солода и создания алкоголя.

7. Вино: Дрожжи играют ключевую роль в брожении виноградного сока, что приводит к образованию алкоголя.

8. Соление оливок: Грибы и микроорганизмы используются для соления оливок и придания им характерного вкуса.

9. Соевый соус и мисо: Производство соевого соуса и мисо включает использование бактерий и грибов для ферментации сои и других ингредиентов.

10. Комбуча: Это напиток, получаемый путем брожения чайного гриба (комбуча) с сахаром и чаем.

Это лишь небольшой перечень продуктов, в производстве которых используются бактерии, микроорганизмы и грибы. В пищевой промышленности микроорганизмы широко применяются для создания разнообразных ароматов, текстур и консистенции продуктов.