Question

После добавления молока в чай он становится светлее. что за свойство белков? ​

Answer 1

Ответ:

это просто краска в молоке есть на заводе добавляют для красоты

Answer 2

Свойство белков, которое может объяснить данное явление, называется оптическим рассеянием света. Белки молока содержат молекулы, которые способны рассеивать свет, вызывая его рассеяние в разные направления. Когда свет проходит через чай без добавленного молока, он взаимодействует с молекулами чая и поглощается ими, что придает чаю темный оттенок. Однако, добавление молока изменяет оптические свойства раствора, в результате чего свет начинает рассеиваться в большей степени, а не поглощаться. Это приводит к более светлому внешнему виду чая, поскольку молоко рассеивает свет и создает эффект светлоты.