Question

Клетки крови лопаются в чистой воде и сморщиваются в соленой. Почему этого не происходит, когда человек пьет много воды или потребляет пересоленную пищу? ​

Answer 1

В организме человека поддерживается гомеостаз, который не позволяет крови иметь концентрацию соли в крови более чем 0.9 промилле (физроствор).

Answer 2

Красные кровяные клетки (эритроциты) содержат внутри себя гемоглобин, белок, который способен связываться с кислородом в легких и переносить его к тканям и органам. Этот процесс осуществляется благодаря тому, что эритроциты обладают уникальной структурой и функцией.

Когда эритроциты находятся в чистой воде, происходит осмотический перенос воды через их мембрану. Это может вызвать разбухание и даже лопание эритроцитов из-за набухания, так как внутри них содержится более высокая концентрация различных молекул, включая гемоглобин и соли.

В случае пересоленной пищи или большого потребления соли, концентрация солей в крови человека увеличивается. Это может вызвать движение воды из клеток, включая эритроциты, в более соленую среду внутри сосудов. Однако организм имеет системы регуляции, которые поддерживают относительную стабильность концентрации солей внутри и вне клеток. Кроме того, красные кровяные клетки имеют более устойчивую мембрану, чем многие другие клетки, что позволяет им лучше справляться с изменениями концентрации солей без лопания или сморщивания.

Итак, даже при употреблении пересоленной пищи или питье большого количества воды, организм человека имеет механизмы для поддержания относительной стабильности внутренней среды и предотвращения разрушения красных кровяных клеток.