Question

Укажіть організми. які використовують у пекарській промисловості​

Answer 1

Ответ:

дрожжи............. .

Answer 2

Ответ:

Дрожжи

Объяснение:

Answer 3

У пекарській промисловості використовуються різні організми, щоб виробляти хліб, випічку та інші харчові продукти. Ось деякі з них:

1. Дріжджі (Saccharomyces cerevisiae): Дріжджі використовуються для бродіння тіста, що допомагає підняти та дати хлібу пухкість і розмах.

2. Молочні кислотні бактерії (Lactic acid bacteria): Ці бактерії використовуються для виробництва кисломолочних продуктів, таких як йогурти, йогуртові напої і багато інших видів смачних випічки.

3. Більшецукрові дріжджі (Leaven): Ці дріжджі містяться у заквасці і використовуються для виробництва кислого тіста, такого як для хлібу сурмиш і багатьох видів випічки.

4. Грибки (Fungi): Грибки, такі як Penicillium, можуть використовуватися для виробництва сиру та інших молочних продуктів.

5. Бактерії пропіонові (Propionibacterium): Ці бактерії використовуються при виробництві сортів сиру, таких як Емменталь і Гауда, і сприяють утворенню отворів і додають особливий смак.

Ці організми грають ключову роль у пекарській промисловості, допомагаючи створити смачні та довготривалі продукти.