Question

Почему с семени фасоли можно снять семеную кожуру, а с семени пшеницы нет?

Answer 1

Ответ:Потому что когда она переваривается то тогда пленка,начинает слизать(фасоль)А по поводу пшеницы она жосткая на ощуп,а когда варится то она похожа на кашу

Объяснение:ну сорри если не понравится

Answer 2

Процесс удаления семенной кожуры зависит от химического состава и структуры семян разных растений. Вот почему семена фасоли и семена пшеницы могут отличаться по способу удаления кожуры.

Семена фасоли содержат белок, называемый легумином, который обладает свойством размягчать кожуру в процессе варки или проращивания. Это делает возможным относительно легкое удаление кожуры после такой обработки. Поэтому, если вы варите или проращиваете семена фасоли, семенная кожура становится менее прочной и может быть снята относительно легко.

Семена пшеницы имеют другой состав и структуру. Они содержат белок глютен, который делает семенную кожуру более устойчивой и менее подверженной размягчению при варке или проращивании. Это означает, что удаление кожуры с семян пшеницы требует более сложных технологических процессов, таких как молотье и сортировка, чтобы получить чистую муку.

Кроме того, семена пшеницы также имеют плотную оболочку, которая обеспечивает защиту эндосперма (клетка с питательными веществами) и зародыша. Эта оболочка также добавляет сложность в процессе удаления кожуры.

В результате семена фасоли и пшеницы требуют различных методов обработки для удаления семенной кожуры из-за различий в их химическом составе и структуре.