Question

1. Какой термин характеризует питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний? Полноценное Функциональное Рациональное Здоровое  2. Какой из положительных эффектов при употреблении овощей и фруктов является лишним? Наличие антиоксидантов Антимутагенный эффект Противораковый эффект Природная сладость без сахара 3. Какой вид кулинарной обработки блюд не относится к щадящим методам: Тушение Приготовление на пару Варка Жарение 4. Благодаря какому фактору в желудке обеспечивается кислая среда Наличие сернистой кислоты Наличие желудочной слизи Наличию фермента пепсина Наличие соляной кислоты 5. Почему необходимо тщательно пережевывать пищу (не менее15-20 сек) На данном этапе все обильно смачивается слюной На данном этапе происходит расщепление белков На данном этапе происходит расщепление жиров На данном этапе происходит измельчение пищи, и расщепляются углеводы 6. Какой процесс обеспечивает расщепление компонентов пищи для адекватного усвоения в организме: Процесс пережевывания пищи Процесс механического измельчения пища Процесс слюноотделения Процесс пищеварения 7. Почему химические вещества носят название макро- и микроэлементов? В зависимости от размера элементов В зависимости от их потребности В зависимости от формы их приема в пищу В зависимости от их содержания в организме и в пище 8. Какие липиды не синтезируются самостоятельно и поступают в организм только в готовом виде с продуктами питания? холестерин фосфолипиды омега-3 и омега-6 9. Что НЕ относится к последствиям бесконтрольного употребления сладких продуктов питания? Притупление чувства насыщения Кариес Риск формирования сахарного диабета Улучшение памяти 10. Почему колбасы, сосиски, сардельки не рекомендуется употреблять в детском питании?​

Answer 1

1. Какой термин характеризует питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний?

Здоровое

Полноценное питание - питание, при котором продукты кроме питательной ценности имеют дополнительные свойства  ( например, повышают иммунную защиту, содержат клетчатку)

Функциональное питание - питание, которое направленно на поддержание функционирования систем органов. При таком питании используются продукты регулирующие физиологические функции органов.

Рациональное  - учитывает физиологические потребности организма  в энергии и питательных веществах с учетом возраста, заболеваний, работы

2. Какой из положительных эффектов при употреблении овощей и фруктов является лишним?

Природная сладость без сахара

Сладость овощей и фруктов обеспечивается различными сахарами

3. Какой вид кулинарной обработки блюд не относится к щадящим методам:

Жарение

при жарке не только разрушаются полезные вещества и витамины, но и бразуются канцерогены из-за тепловой обрабоотки масла, которое добавляется при жарке

4. Благодаря какому фактору в желудке обеспечивается кислая среда

Наличие соляной кислоты

В  желудочном соке содержится соляная кислота.

5. Почему необходимо тщательно пережевывать пищу (не менее15-20 сек)

На данном этапе происходит измельчение пищи, и расщепляются углеводы

На первом этапе надо тщательно пережевывать пищу. Это позволяет с меньшими затратами переваривать ее, извлекать из нее полезные и питательные веществ наиболее полно

6. Какой процесс обеспечивает расщепление компонентов пищи для адекватного усвоения в организме:

Процесс пищеварения

Пищеварение - процесс механической и химической обработки пищи. И именно химическая обработка (обработка ферментами) обеспечивает расщепление пищи и усвоение ее организмом

7. Почему химические вещества носят название макро- и микроэлементов?

В зависимости от их содержания в организме и в пище

Макроэлементы   - элементы, которые  содержатся в организме от сотых долей миллиграмов до нескольких граммов. Микроэлементы - элементы которые содержатся в количестве сотыхи тысячных миллиграмма

8. Какие липиды не синтезируются самостоятельно и поступают в организм только в готовом виде с продуктами питания?

омега-3 и омега-6

Липиды омега-3 и омега-6  не синтезируются организмом человека и должны поступать извне

9. Что НЕ относится к последствиям бесконтрольного употребления сладких продуктов питания?

Улучшение памяти

10. Почему колбасы, сосиски, сардельки не рекомендуется употреблять в детском питании?

В них содержится много соли, специй и добавок, которые не усваиваются детским организмом и вызывают функциональные нарушения в детском организме

​

Answer 2

1. Правильный ответ: Рациональное.

2. Правильный ответ: Противораковый эффект.

3. Правильный ответ: Жарение.

4. Правильный ответ: Наличие соляной кислоты.

5. Правильный ответ: На данном этапе происходит измельчение пищи, и расщепляются углеводы.

6. Правильный ответ: Процесс пищеварения.

7. Правильный ответ: В зависимости от их содержания в организме и в пище.

8. Правильный ответ: Омега-3 и омега-6.

9. Правильный ответ: Улучшение памяти.

10. Колбасы, сосиски и сардельки не рекомендуется употреблять в детском питании из-за их высокого содержания соли, жира и консервантов, что может быть вредным для здоровья детей.