Question

Что произойдет со многими ферментами при температуре 60°С? Усваиваются организмом.Денатурируется.Становятся более активными.Уничтожаются белыми кровяными клетками.​

Answer 1

Ответ:

Денатурируется.

Объяснение:

Денатурация – разрушение структуры белка.  При высоких температурах связи третичной или четвертичной структуры белка разрушается, вследствие чего белок теряет свою форму и функции.

Answer 2

Температура 60°C может оказать различное воздействие на различные ферменты в зависимости от их структуры и функции. Общие тенденции воздействия высокой температуры на ферменты включают денатурацию белковой структуры, что может существенно влиять на их активность. Давайте рассмотрим эти варианты подробнее:

1. Денатурация: При повышении температуры ферменты могут подвергаться процессу денатурации, что означает потерю своей третичной и четвертичной структуры. Это может сделать фермент неспособным выполнять свою функцию, поскольку многие ферменты обладают активными участками, которые зависят от определенной пространственной конформации.

2. Утраты активности: Денатурированные ферменты, как правило, теряют свою каталитическую активность. Это связано с тем, что активные участки ферментов теряют свою форму, необходимую для взаимодействия с субстратами, что снижает их эффективность.

3. Разрушение структуры: Высокие температуры также могут привести к разрушению структуры молекул ферментов, что может сделать их более подверженными деградации и уничтожению.

4. Необратимость: В большинстве случаев денатурация ферментов при повышенных температурах является необратимым процессом. Это означает, что ферменты не могут восстановить свою нормальную структуру и функцию после охлаждения.

5. Уничтожение: В некоторых случаях, особенно при достаточно высоких температурах, ферменты могут быть уничтожены. Однако, не все ферменты одинаково устойчивы к температуре, и некоторые могут сохранять свою активность при относительно высоких температурах.

Что касается усваивания организмом, то в случае денатурации ферментов, их структура и функция могут быть настолько нарушены, что они могут быть непригодными для усвоения или использования организмом. Однако, в организме есть различные механизмы для управления ферментативной активностью, и, возможно, некоторые ферменты могут быть заменены или регулироваться в ответ на изменения в окружающей среде, включая температуру.

В целом, воздействие температуры 60°C на ферменты зависит от конкретного фермента и его характеристик.