Question

8. За допомогою дріжджів виробляють: а. Кефір:б. Корми для тварин; в. Хліб; г. Вино; д. Сир. ​

Answer 1

За допомогою дріжджів виробляють:

в. Хліб

Answer 2

За допомогою дріжджів виробляють різні продукти, такі як кефір, корми для тварин, хліб, вино та сир.

Кефір

Кефір - це молочний продукт, який виготовляють за допомогою дріжджів. Дріжджі додають до молока, щоб вони перетворили лактозу (молочний цукор) на молочну кислоту. Цей процес називається ферментацією. Ферментоване молоко стає кефіром, який має приємний кислий смак та багатий на пробіотики, корисні для шлунково-кишкового тракту [[1]].

Корми для тварин

Дріжджі також використовуються для виробництва кормів для тварин. Вони можуть бути додані до корму для підвищення його харчової цінності та поліпшення перетравлення. Дріжджі містять багато білка, вітамінів та мінералів, які корисні для здоров'я тварин [[2]].

Хліб

Дріжджі є важливою складовою для виробництва хліба. Вони використовуються для ферментації тіста, що дозволяє йому підійти та стати повітряним. Під час ферментації дріжджі виділяють вуглекислий газ, який утворює пухке тісто. Після печіння хліб стає м'яким та пухким завдяки дії дріжджів [[3]].

Вино

Дріжджі також використовуються для виробництва вина. Під час процесу бродіння дріжджі перетворюють цукор у винний спирт та вуглекислий газ. Цей процес відбувається під дією дріжджів, які додають до виноградного соку. Після бродіння винний спирт може бути використаний для виробництва різних видів вина [[4]].

Сир

Дріжджі також можуть бути використані для виробництва сиру. Вони додаються до молока, щоб перетворити лактозу на молочну кислоту. Цей процес сприяє згущенню молока та утворенню сиру [[5]].

Таким чином, дріжджі використовуються для виробництва кефіру, кормів для тварин, хліба, вина та сиру. Вони грають важливу роль у процесах ферментації та перетворення різних сировинних продуктів у готові споживчі товари.