Question

Назвіть умову, за якої у харчових продуктах може розмножуватись бактерія, що спричинює в людини ботулізм: А) відсутність води; Б) яскраве освітлення; В) висока температура; Г) відсутність кислота

Answer 1

В сто процентов, тк из-за большой температуры вредные бактерии начинают размножаться

Answer 2

Бактерія, що спричиняє ботулізм (Clostridium botulinum), може розмножуватись в умовах, коли вона має сприятливе середовище для свого росту і розвитку. Одна з таких умов, за якої ця бактерія може активно розмножуватись, - це відсутність кислоти.

Клітини Clostridium botulinum зазвичай можуть рости і виділяти токсин в умовах низької кислотності, які характеризуються слабо кислотним середовищем. Це може бути стосовно консервованих або зберіганих без достатньої обробки та консервації харчових продуктів, де кислотність не є достатньою для знищення цієї бактерії або її спор.

Тому правильна відповідь на запитання щодо умов, за яких бактерія, що спричинює ботулізм, може розмножуватись в харчових продуктах - це Г) відсутність кислоти.