Question

Технологічне значення крохмалю і целюлози

Answer 1

Відповідь:

крохмаль при кислотньому каталізаторі виробляє глюкозу,його не можна змінити в промисовості,він один з головних вуглеводів в раціоні,він треба для вироблювання папіру,картону і тд....,використовується в приготуванні багатьох страв,з нього роблять капсули для пігулок

Answer 2

Крохмаль і целюлоза є важливими природними полімерами, які мають значний технологічний вплив в різних галузях.

Крохмаль:

1. Харчова промисловість: Крохмаль використовується як загущувач, стабілізатор і текстуратор у багатьох продуктах харчування, таких як соуси, десерти, супи та йогурти.
2. Фармацевтична промисловість: Крохмаль використовується для виготовлення капсул і в'язких речовин у таблетках.
3. Паперова промисловість: Крохмаль використовується як покриття для паперу, щоб зробити його більш гладким і надати йому додаткові властивості, такі як водовідштовхування і міцність.
4. Виробництво біопалива: Крохмаль може бути перетворений на глюкозу і використовуватися в біопаливній промисловості для виробництва етанолу.

Целюлоза:

1. Паперова промисловість: Целюлоза є основним компонентом паперу і картону. Вона отримується з деревини або рослинних волокон і використовується для виготовлення паперу, картону, гофрованого картона та інших паперових продуктів.
2. Текстильна промисловість: Целюлозні волокна, такі як віскоза, використовуються для виготовлення текстильних матеріалів, таких як шовкопряжа, штучний шовк та віскозна тканина.
3. Харчова промисловість: Целюлоза використовується як добавка в харчових продуктах, таких як корми для тварин, бульйонні кубики та пекарські добавки.
4. Фармацевтична промисловість: Целюлоза використовуєть