Question

Яким чином жовч бере участь у перетравлині жирів​

Answer 1

Ответ:

Жовч — секрет гепатоцитів (печінкових клітин) світло-жовтого кольору лужної реакції (pH — 7,3-8,0). Впродовж доби у людини утворюється до 1500 мл жовчі. У жовчному міхурі відтінок жовчі темний (до бурого). До складу жовчі входять жовчні кислоти — глікохол й таурохолева. Це парні кислоти, зв'язані з таурином і амінокислотою гліцином; вільних жирних кислот міститься лише невелика кількість. У людини у формі глікохолевих знаходиться до 80 % всіх жовчних кислот, а таурохолевих — 20 %. Забарвлення жовчі пов'язане з пігментами білірубіном та білівердином.

Білірубін утворюється з гемоглобіну при руйнуванні еритроцитів. У людини й м'ясоїдів переважає саме цей пігмент золотаво-жовтого забарвлення. З пігментів жовчі утворюються пігменти сечі й калу, за добу з жовчю виділяється до 300 мг білірубіну.

Крім того, до складу жовчі входять холестерин, лецитин, муцин, неорганічні компоненти, продукти обміну. Жовч, що потрапляє в кишечник із жовчного міхура, ферментів не має.

Жовч виводить з організму частину холестерину, який синтезується в печінці (у людини 1 г на добу). Його концентрація в жовчі мало залежить від його вмісту в їжі й крові. Ферменти жовчі — амілаза, фосфатаза, протеази тощо, проте їх роль у перетравленні продуктів харчування незначна. З мінеральних компонентів крім катіонів, що входять до складу солей жовчної кислоти (холатів), в жовчі містяться хлориди натрію й калію, фосфати, кальцій, залізо, магній, сліди міді.

Answer 2

Жовч — це рідина, яку виробляють та зберігають у жовчному міхурі. Вона відіграє важливу роль у перетравленні жирів у шлунку та кишечнику. Основна функція жовчі полягає в емульгації жирів, тобто розбитті жирових крапель на менші частинки, що полегшує їх подальше перетравлювання.

Процес виділення жовчі починається в печінці. В печінці утворюються жовчні кислоти, які є основною складовою жовчі. Ці жовчні кислоти потрапляють до жовчного міхура, де вони концентруються та зберігаються до моменту необхідності.

Під час прийому їжі, особливо тієї, що містить жири, жовчовід з міхура розширюється, і жовч виходить до дванадцятипалої кишки. Вона потрапляє до кишечника і змішується з харчовими масами.

Жовч допомагає розщеплювати жири на менші краплі, що забезпечує більшу поверхню для дії ферментів, які розкладають жири на зручніші для всмоктування продукти. Таким чином, емульгація жирів жовччю сприяє ефективному перетравленню та всмоктуванню жирів у кишечнику.

Узагалі, жовч також виконує інші важливі функції, такі як виведення зайвих речовин, регуляція кислотності шлунку та захист від деяких мікроорганізмів.

Важливо відзначити, що без жовчі перетравлення жирів стає значно менш ефективним, і можуть виникати проблеми з травленням та всмоктуванням жирів у кишечнику.