Question

Яка здатність дріжджів з давніх часів використовується людиною для випікання хліба?(2-3) речення даю 40 баллов

Answer 1

Ответ: Здатність дріжджів полягає в тому, щоб тісто було пишнішим. Без дріжджів тісто може бу твердим, або навіть сгоріти.

Объяснение: Вот

Answer 2

Здатність дріжджів використовувати цукри для ферментації тіста та виробництва вуглекислого газу та спирту є ключовою для випікання хліба. Під час ферментації дріжджі розкладають цукри на алкоголь і вуглекислий газ. Вуглекислий газ утворює бульбашки в тісті, що розширюють його, а алкоголь випаровується під час випікання. Цей процес допомагає тісту піднятися, надає хлібу повітряну структуру і робить його м'яким та пухнастим.