Question

Известно, что антоцианы —— гидрофильные вещества, пигменты растений. Какой способ экстракции антоцианов будет наиболее эффективным? ×Растереть лепестки и залить бензином ×Добавить к измельченным лепесткам ацетон ×Измельчить лепестки, залить водой и довести смесь до кипения ×Измельчить лепестки цветков и добавить этиловый спирт​

Answer 1

Ответ:

3 так как она не гидрофобный и экстракт получить можно именно так

Объяснение:

Answer 2

Из предложенных вариантов экстракции антоцианов наиболее эффективным способом будет измельчение лепестков цветков и добавление этилового спирта. Антоцианы обладают высокой растворимостью в этаноле (этиловом спирте), поэтому использование этого растворителя позволит наиболее эффективно извлечь пигменты из растительного материала.