Question

Факторы способствующие повышению усвояемости пищи.​

Answer 1

Ответ:

Объяснение:

Составляя рацион питания нужно учитывать такие факторы, как усвояемость и вкусовые качества пищи, степень и параметры кулинарной обработки. К примеру, растительная пища, в связи с высоким содержанием в ней клетчатки, усваивается плохо, хуже, чем пища животного происхождения.

Что же касается кулинарной обработки, она в разы повышает степень усвояемости пищи. Жидка, измельченная пища или пища пюреобразной консистенции переваривается очень быстро.

Важно потребление разнообразных продуктов, так как однообразная пища перестает восприниматься как привлекательная и, соответственно, не вызывает аппетита и выделения нужного количества пищеварительных соков. Одно и то же блюдо рекомендуется кушать не чаще двух раз в неделю.

Answer 2

Усвояемость пищи, то есть способность организма усваивать и получать питательные вещества из пищи, зависит от нескольких факторов. Вот некоторые из них:

1. Пищевая обработка: Предварительная обработка пищи может повысить ее усвояемость. Например, при нагревании или приготовлении пищи происходит разрушение клеточных стенок, что облегчает доступ к питательным веществам.

2. Тип пищи: Различные типы пищи имеют разную усвояемость. Например, жиры обычно усваиваются лучше, чем клетчатка, поскольку жиры легче перевариваются и усваиваются организмом.

3. Состав пищи: Сбалансированная диета, богатая разнообразными питательными веществами, может способствовать лучшей усвояемости пищи. Например, витамин C из фруктов и овощей помогает организму усваивать железо из растительных источников пищи.

4. Пищевые ферменты: Ферменты, такие как амилаза, протеазы и липазы, помогают расщеплять пищу на более простые компоненты, которые организм может усвоить. Некоторые ферменты вырабатываются самим организмом, а некоторые могут быть присутствовать в пище или добавлены при ее обработке.

5. Здоровье пищеварительной системы: Пищеварительная система должна быть здоровой и функционировать должным образом, чтобы обеспечить хорошую усвояемость пищи. Нарушения пищеварительной системы, такие как заболевания желудка, кишечника или печени, могут снизить усвояемость пищи.

6. Индивидуальные факторы: Усвояемость пищи может различаться у разных людей в зависимости от их генетической предрасположенности, возраста, общего состояния здоровья и диеты.

Важно отметить, что усвояемость пищи - это сложный процесс, который включает в себя не только переваривание пищи в желудке