Question

Какие простые и сложные углеводы вы знаете? Дайте их характеристику.

Answer 1

Сложные углеводы состоят из длинных молекулярных цепочек, поэтому пищеварительной системе не так-то просто их расщепить до глюкозы. Усваиваются сложные углеводы медленно, не повышая уровня сахара в крови, обеспечивая нас энергией и чувством сытости на 3-4 часа. Сложные углеводы – это крахмал, гликоген, пектин и клетчатка. Крахмал и гликоген – это источники энергии, а пектин и клетчатка – пищевые волокна.  Источниками сложных углеводов являются необработанные злаки, овощи, хлеб из муки грубого помола.Клетчатка и пектин – это тоже сложные углеводы, но их особенность заключается в том, что организм их не усваивает, а выводит естественным путем. Это вовсе не означает, что они бесполезны, напротив, они вам необходимы для полноценного пищеварения и поддержания нормальной микрофлоры кишечника. Клетчатка это своеобразная «щетка», которая помогает удалять все ненужные и непереваренные остатки пищи. А еще клетчатка замедляет усвоение углеводов, не позволяя уровню сахара в крови резко повышаться, что позволяет дольше оставаться сытой.

К простым углеводам относится все природные сахара – фруктоза, глюкоза, лактоза, мальтоза и сахароза. Найти их можно в сладостях, изделиях из белой очищенной муки, во фруктах и некоторых овощах, молоке и молочных продуктах.От простых углеводов действительно можно легко набрать вес, ведь они способны переходить в жиры при неумеренном употреблении, а еще – они повышают аппетит. Вы поели пирожных, и в организм поступило много сладкого и мучного.

Чтобы переработать все это «богатство» и снизить уровень сахара в крови до нормы, выделяется гормон инсулин. Он помогает простым углеводам перевариваться как можно скорее – часть из них переходит в гликоген (это запасы углеводов в печени и мышцах), а часть – в жир!

После того, как инсулин закончил свою работу, уровень сахара в крови снижается и – снова здравствуй, аппетит или даже голод! Почему вы захотели кушать через 1,5 часа после тортика, ведь он был такой калорийный? Все просто – мозг подает сигнал о том, что надо подкрепиться, когда уровень сахара в крови снижается, а у вас как раз и произошло резкое колебание сахара крови – сначала подъем, а потом – снижение.

Answer 2

Сложные углеводы состоят из длинных молекулярных цепочек, поэтому пищеварительной системе не так-то просто их расщепить до глюкозы. Усваиваются сложные углеводы медленно, не повышая уровня сахара в крови, обеспечивая нас энергией и чувством сытости на 3-4 часа. Сложные углеводы – это крахмал, гликоген, пектин и клетчатка. Крахмал и гликоген – это источники энергии, а пектин и клетчатка – пищевые волокна.  Источниками сложных углеводов являются необработанные злаки, овощи, хлеб из муки грубого помола.Клетчатка и пектин – это тоже сложные углеводы, но их особенность заключается в том, что организм их не усваивает, а выводит естественным путем. Это вовсе не означает, что они бесполезны, напротив, они вам необходимы для полноценного пищеварения и поддержания нормальной микрофлоры кишечника. Клетчатка это своеобразная «щетка», которая помогает удалять все ненужные и непереваренные остатки пищи. А еще клетчатка замедляет усвоение углеводов, не позволяя уровню сахара в крови резко повышаться, что позволяет дольше оставаться сытой.

К простым углеводам относится все природные сахара – фруктоза, глюкоза, лактоза, мальтоза и сахароза. Найти их можно в сладостях, изделиях из белой очищенной муки, во фруктах и некоторых овощах, молоке и молочных продуктах.От простых углеводов действительно можно легко набрать вес, ведь они способны переходить в жиры при неумеренном употреблении, а еще – они повышают аппетит. Вы поели пирожных, и в организм поступило много сладкого и мучного.

Чтобы переработать все это «богатство» и снизить уровень сахара в крови до нормы, выделяется гормон инсулин. Он помогает простым углеводам перевариваться как можно скорее – часть из них переходит в гликоген (это запасы углеводов в печени и мышцах), а часть – в жир!

После того, как инсулин закончил свою работу, уровень сахара в крови снижается и – снова здравствуй, аппетит или даже голод! Почему вы захотели кушать через 1,5 часа после тортика, ведь он был такой калорийный? Все просто – мозг подает сигнал о том, что надо подкрепиться, когда уровень сахара в крови снижается, а у вас как раз и произошло резкое колебание сахара крови – сначала подъем, а потом – снижение

Answer 3

Углеводы - это класс пищевых веществ, состоящих из углерода, водорода и кислорода. Они являются основным источником энергии для организма. Углеводы можно классифицировать как простые и сложные на основе их химической структуры и способа усвоения организмом.

Простые углеводы, также известные как быстроусваиваемые или быстрые углеводы, состоят из одиночных или двойных молекул сахаров. Они быстро расщепляются в организме, что приводит к быстрому увеличению уровня сахара в крови. Примеры простых углеводов:

1. Глюкоза: Она является основным источником энергии для клеток и просто усваивается организмом.
2. Фруктоза: Обычно находится в фруктах и является самым сладким сахаром.
3. Сахароза: Это обычный столовый сахар, состоящий из глюкозы и фруктозы. Он широко используется в пищевой промышленности.

Сложные углеводы, также известные как медленноусваиваемые или медленные углеводы, состоят из длинных цепей молекул сахаров. Они требуют более длительного времени для расщепления и усваивания организмом, что способствует более стабильному уровню сахара в крови. Примеры сложных углеводов:

1. Крахмал: Это основной источник энергии в зерновых, картофеле и бобовых. Он разлагается в организме на глюкозу.
2. Пищевые волокна: Они находятся в овощах, фруктах, злаках и других растительных продуктах. Пищевые волокна не расщепляются полностью организмом и способствуют нормализации пищеварения.

Когда речь идет о здоровом питании, рекомендуется употреблять больше сложных углеводов, так как они обеспечивают длительную энергию и помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови.