Question

Выполните лабораторную работу по биологии"Воздействие слюны на крахмал. " 8 класс. 1)С помощью ватного тампона смочите часть крахмальной полоски слюной. Подержите полоску в течении 2 мин между ладонями. 2)Поместите полоску в слабый раствор йода. 3)Обратите внимание, как окрасилась крахмальная полоска. Какие участки изменили цвет? Какие участки остались без изменения? 4)Сделайте вывод, что произошло с крахмалом на участке, смоченном слюной. Почему это произошло?

Answer 1

На ватном тампоне где бвла слюна, практически неокраслось йодом

Answer 2

Лабораторная работа "Воздействие слюны на крахмал" 8 класс:

Материалы:

• Крахмальная полоска
• Ватный тампон
• Слюна
• Слабый раствор йода

Ход работы:

1. С помощью ватного тампона смочите часть крахмальной полоски слюной. Подержите полоску в течение 2 минут между ладонями, чтобы слюна впиталась в крахмал.
2. Поместите полоску в слабый раствор йода. Раствор йода используется для выявления наличия крахмала.
3. Обратите внимание, как окрасилась крахмальная полоска. Заметьте, какие участки изменили цвет, а какие остались без изменения.
4. Сделайте вывод о том, что произошло с крахмалом на участке, смоченном слюной. Объясните, почему это произошло.

Результаты: При воздействии слюны на крахмал происходит изменение цвета крахмальной полоски. Обычно окрашивается в синий или сине-черный цвет. Участки полоски, которые смочены слюной, окрашиваются, а участки, не соприкасающиеся со слюной, остаются без изменения цвета.

Вывод: Крахмал, содержащийся в пище, является полисахаридом, состоящим из молекул глюкозы. Одним из важных свойств крахмала является его способность к гидролизу, то есть разложению под воздействием воды и определенных ферментов. В слюне присутствует фермент амилаза, который способен разрушать крахмал, превращая его в молекулы глюкозы. При контакте слюны с крахмалом, амилаза начинает гидролизировать крахмал на участке, смоченном слюной, разлагая его на глюкозу. Изменение цвета крахмальной полоски при воздействии йода является результатом реакции йода с глюкозой, образуя синий или сине-черный цвет. Поэтому участки, соприкасающиеся со слюной, окрашиваются, а участки, не задействованные в реакции гидрол