Question

В чём заключается механическая и химическая обработка пищи? Для чего она нужна?​

Answer 1

Ответ:

1,2

Объяснение:

1)-Механическая обработка заключается в измельчении пищи, смачивании её слюной и формировании пищевого комка. Химическая обработка происходит за счёт ферментов, содержащихся в слюне.

2)-Пищеварение — механическая и химическая обработка еды в желудочно-кишечном (пищеварительном) тракте — сложный процесс, при котором происходит переваривание пищи и её усвоение клетками.

Answer 2

Ответ:

Механическая обработка заключается в измельчении пищи , смачивание её слюной и формирование пищевого комка , а в химической присутствуют , желудочная железа, печень,тонкая кишка, толстая. Она имеет большое значение так,как является пусковым механизмом для функционирования желудочно-кишечного тракта и расширения пищи

Answer 3

Механическая и химическая обработка пищи являются важными процессами в пищевой промышленности и домашней кулинарии. Они выполняются для ряда целей, включая предварительную подготовку пищевых ингредиентов, улучшение текстуры, изменение вкусовых характеристик, увеличение срока хранения и безопасности пищевых продуктов, а также улучшение пищеварения и усвоения питательных веществ.

Механическая обработка пищи включает такие методы, как нарезка, измельчение, перемешивание, смешивание и взбивание. Она выполняется с помощью различных инструментов и оборудования, таких как ножи, блендеры, мясорубки и миксеры. Механическая обработка помогает раздробить пищу на мельчайшие частицы, смешать ингредиенты вместе, образовать эмульсии или пасты и достичь желаемой текстуры или консистенции пищевого продукта.

Химическая обработка пищи включает применение различных веществ и процессов, чтобы изменить свойства пищи. Например, это может включать использование кислот для консервации, соление для созревания и придания вкуса, добавление антиоксидантов для предотвращения окисления, а также использование добавок для изменения текстуры, цвета или аромата пищи. Химическая обработка также может включать ферментацию, брожение и другие процессы, которые изменяют состав пищи и создают новые вкусовые и питательные свойства.

Оба этих вида обработки пищи выполняются с целью улучшения качества, безопасности, вкусовых характеристик и пищевой ценности продуктов. Они также могут использоваться для создания новых продуктов и развития инноваций в пищевой промышленности.