Question

Если капнуть на срез картофеля идёт он посинеет почему? и напишите хим реакцию , пожалуйста​

Answer 1

Ответ:

Потому что в картофеле содержится крахмал и когда мы капаем в картофель йод он синеет из за химической реакции крахмала и йода.

Сама реакция: (C6H10O6)n + nJ2 = [(C6H10O6)n]*nJ2

Answer 2

Когда картофель нарезан или порезан, его ткани нарушаются и из-за этого происходит окисление края картофеля, который находится в контакте с воздухом. Это приводит к образованию полимерных соединений, называемых меланинами, которые дают картофелю синий или фиолетовый оттенок.

Химическая реакция, происходящая в результате окисления края картофеля, может быть представлена следующим образом:

C6H10O5 + O2 → CO2 + H2O + синий пигмент (меланин)

Здесь C6H10O5 - это крахмал, который является основным компонентом картофеля, а O2 - это молекулярный кислород из воздуха.