Question

 в клубнях картофеля в теплом помещении уменьшается содержание воды и крахмала, так как... продолжите ответ?  

Answer 1

В процессе хранения кол-во крахмала в клубнях уменьшается в результате гидролитического распада его до сахаров

Answer 2

... так как при хранении картофеля в теплом помещении происходит испарение воды из клубней. Кроме того, выделение углекислого газа, который является продуктом дыхания растения, также способствует потере влаги и уменьшению содержания крахмала в клубнях. Это может привести к уменьшению веса картофеля и ухудшению его качества, поэтому рекомендуется хранить картофель в прохладном и сухом месте, чтобы минимизировать потери влаги и сохранить его свежесть и питательные свойства на длительный период времени.