Question

Ранней весной из зарубок на стволе березы собирают березовый сок. Как вы думаете, что он собой представляет по составу и откуда берётся, если на растении еще нет листьев?

Answer 1

Сок из берёзы даётся из корней с того года они сделали запас на этот год

Answer 2

Березовый сок это очищенная вода из почвы земли обработанная и пропущенная через корневую систему березы уже  с добавлением микроэлементов из ствола березы. А так как корневая система находится очень глубоко и способна накапливать в себе много вещест то и сок идет круглый год.

Answer 3

Березовый сок, собираемый ранней весной из зарубок на стволе березы, является натуральным соком, который растение выделяет в период активации жизнедеятельности после зимней спячки. В составе березового сока преобладает вода (около 98%), а также содержатся различные органические и неорганические вещества.

Основным активным компонентом березового сока является сахароза (примерно 1-2%), которая придает соку сладкий вкус. Кроме того, в составе сока присутствуют фруктоза и глюкоза, которые служат источником энергии для растения.

Березовый сок также содержит различные минеральные соли, витамины (в том числе витамин С), органические кислоты (например, яблочная и лимонная), аминокислоты и флавоноиды. Эти вещества могут придавать соку антиоксидантные и противовоспалительные свойства.

Откуда берется березовый сок, если на растении еще нет листьев? Березовый сок формируется в корнях растения во время зимней спячки. В это время корни активно поглощают воду из почвы, а затем, с приходом тепла и весеннего периода, растение начинает транспортировать эту воду вверх по стволу к побегам и листьям. Именно эта вода, обогащенная различными веществами из корней и ствола, и называется березовым соком.