Question

оказывается, пища, которая касается стенки кишечника переваривается значительно быстрее , чем внутри пищевой массы.Почему?

Answer 1

Стенка кишки ускоряет переваривание пищи. На поверхности клеток кишечного эпителия, обращённой в просвет кишки, имеются ультрамикроскопические отросточки. Каждая клетка имеет около трёх тысяч отросточков. Благодаря этому площадь поверхности кишки увеличивается. На этой большой поверхности осаждаются и удерживаются большие количества пищеварительных ферментов. Они ускоряют химические реакции. Ферменты вступают во взаимодействие с пищей и после её завершения восстанавливают свой химический состав. Даже малое количество катализаторов может вызвать увеличение скорости химических реакций. На поверхности кишечной стенки, где концентрация ферментов во много раз выше, чем внутри пищевой массы, переваривание идёт очень быстро. Общее количество ферментов не велико, и они могут использоваться многократно. Около стенки кишечника они находятся в высокой концентрации, поэтому даже малые их количества обеспечивают большую скорость переваривания пищи.

Answer 2

Пища, которая касается стенки кишечника, может быть легче перевариваемой, потому что она имеет более высокую поверхностную площадь в контакте с пищеварительными соками и ферментами. Когда пища находится внутри кишечника, она заключена в пищевой массе и не имеет прямого контакта с поверхностью кишечника.

Кроме того, кишечник имеет специальные рецепторы и механизмы, которые могут регулировать скорость переваривания пищи в зависимости от ее состава и насыщенности. Например, богатые жирные продукты могут замедлять переваривание и движение пищи через кишечник, тогда как богатые клетчаткой продукты могут ускорять этот процесс.

В целом, скорость переваривания пищи в кишечнике зависит от многих факторов, включая ее состав, насыщенность, размер и форму, а также наличие регулирующих механизмов в кишечнике.