Question

Ранней весной из зарубок на стволе березы собирают березовый сок как вы думаете что он собой представляет по составу и откуда берётся если на растении ещё нет листьев ?!

Answer 1

  Березовый сок - это очищенная вода из почвы земли обработанная и пропущенная через корневую систему березы уже  с добавлением микроэлементов из ствола березы.
 А так как корневая система находится очень глубоко и способна накапливать в себе много веществ то и сок идет круглый год.

Answer 2

Березовый сок, собираемый из зарубок на стволе березы ранней весной, представляет собой нерафинированный сок, который содержит воду, минералы, органические кислоты, сахара и некоторые другие питательные вещества. Он является натуральным растительным соком.

Березовый сок образуется благодаря процессу асцензии, когда растение начинает поднимать сок из корней к верхним частям. Весной, даже когда на растении еще нет листьев, березы уже начинают активно поглощать воду из почвы и передвигать ее вверх по стволу. Этот сок собирают из зарубок, которые создают для этой цели на стволе.

Зарубки на стволе березы стимулируют выделение сока, который под давлением начинает постепенно вытекать из раны. Этот процесс можно сравнить с тем, как сок постепенно вытекает из дерева, когда вырезают сучки или ветви.

Таким образом, березовый сок собирают из ствола березы ранней весной, когда растение уже активно передвигает сок из корней, но еще не образовало листву.