Question

Плесневые грибы человек использует в: 1) выпечке хлеба 2) силосовании кормов 3) получении сыров 4) приготовлении столового вина

Answer 1

Плесневые грибы используются в изготовлении сыров

Answer 2

Да, плесневые грибы используются в различных областях, включая:

1. Выпечка хлеба: Некоторые виды плесневых грибов используются при производстве хлеба. Например, плесень Penicillium используется для создания особого вида хлеба, такого как ржаной хлеб или французский хлеб.

2. Силосование кормов: Плесневые грибы могут быть полезными в процессе силосования кормов. Они помогают предотвратить разложение и сохранить питательные вещества в кормовых растениях, таких как силос из кукурузы или сена.

3. Получение сыров: В производстве сыров плесневые грибы играют важную роль. Некоторые виды плесени, такие как Penicillium roqueforti или Penicillium camemberti, добавляются в сырный сгусток или применяются для обработки сыров, что придает им особый вкус и аромат.

4. Приготовление столового вина: Виноделы также используют плесневые грибы при производстве некоторых видов вин, таких как шерри или портвейн. Некоторые виды плесневых грибов, например, Botrytis cinerea, могут способствовать процессу высушивания винограда, что приводит к концентрации сахаров и уникальным вкусовым характеристикам вина.

Важно отметить, что не все плесневые грибы безопасны для употребления человеком. Некоторые могут быть токсичными или вызывать аллергические реакции. Поэтому важно использовать только специально выращенные и контролируемые виды плесени, которые безопасны для человека.